Une cardiologue partage les 5 aliments qu’elle évite pour un « cœur en bonne santé » – et ce qu’elle mange à la place

En tant que cardiologue qui a traité des milliers de patients, on me demande souvent quels aliments je devrais manger pour un cœur en bonne santé.

Bien sûr, vous n’avez pas besoin d’être nutritionniste pour savoir que vous ne bénéficierez pas d’un régime alimentaire consistant composé de cheeseburgers, de beignets et de frites. Mais il existe des choix populaires qui ne sont pas aussi sains pour le cœur que vous ne le pensez.

Voici cinq aliments que j’essaie toujours d’éviter de trop manger – et que j’opte à la place :

1. Pain

Beaucoup de gens sont surpris d’apprendre que le pain et les pâtisseries sont parmi les plus gros contributeurs de sodium dans notre alimentation. Une consommation élevée de sodium peut augmenter la pression artérielle, qui est un facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Par exemple, un bagel ordinaire peut contenir 500 milligrammes de sodium, soit environ un tiers de ce que l’American Heart Association recommande par jour pour la plupart des adultes.

Les farines raffinées dans le pain peuvent également augmenter notre glycémie. Et rappelez-vous, ce n’est pas parce que c’est marron que c’est mieux.

Pour la teneur en fibres, j’essaie de trouver des grains et des graines visibles partout dans chaque tranche, et je vise au moins trois grammes de fibres pour 100 calories.

2. Margarine

Trop de beurre n’est pas sain pour votre cœur, mais des alternatives comme la margarine ne sont pas toujours meilleures.

Il y avait plus de gras trans – qui augmentent le «mauvais» cholestérol et abaissent le «bon» cholestérol – dans la margarine avant que la FDA n’interdise les huiles partiellement hydrogénées en 2015. Mais ce n’est pas parce que les acides gras trans ont disparu que la margarine n’est pas automatiquement bonne pour nous.

Beaucoup sur le marché sont fabriqués avec de l’huile de palme, qui contient de grandes quantités de graisses saturées qui peuvent augmenter votre taux de cholestérol.

La margarine à base d’huile d’olive ou d’huile de graines de lin est un meilleur choix. L’huile d’olive ne contient que de petites quantités de gras saturés et pas de gras trans. Un autre excellent substitut au beurre que j’adore est la purée d’avocat.

3. Lait écrémé

Le lait et les produits laitiers qui contiennent de la matière grasse laitière sont d’importantes sources d’acides gras saturés. Et bien que le lait écrémé puisse être la meilleure option, j’encourage toujours les gens à le changer et à essayer des alternatives.

Les laits d’amande, de noix de cajou et de noix de macadamia contiennent plus de graisses insaturées bonnes pour le cœur, tout comme les laits de soja, de chanvre et de lin.

Si vous buvez du lait parce que c’est une bonne source de calcium, sachez que le calcium peut se trouver dans de nombreux aliments différents. Les amandes, le brocoli, le chou frisé, les oranges, les haricots, l’edamame, les figues et le saumon en conserve sont tous des options saines pour le cœur qui peuvent ajouter plus de calcium à votre alimentation.

4. Soda diététique

Il ne contient peut-être pas de sucre, mais les sodas light peuvent quand même perturber votre biochimie. Des études récentes ont montré que les édulcorants artificiels contenus dans les sodas light peuvent affecter la production de protéines importantes dans notre intestin qui protègent contre l’obésité et le diabète.

Pour les options de boissons rafraîchissantes, j’aime aller avec du thé, qui regorge de composés sains pour le cœur qui aident à combattre l’inflammation et les dommages cellulaires. Le thé noir et vert a été associé à un risque moindre de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Une autre excellente option est un verre d’eau pétillante avec des fruits frais et des feuilles de menthe.

5. Barres granola

Bien qu’elles puissent sembler saines, la plupart des barres granola contiennent bien plus que l’avoine, les noix et les fruits généralement indiqués sur le devant de l’emballage.

Beaucoup sont également chargés de sucres ajoutés, d’édulcorants artificiels et d’autres ingrédients contre-productifs, comme l’huile de palme.

Je préfère les noix crues comme collation satisfaisante à part entière. Lorsque je mange de l’avoine, je prends généralement un petit-déjeuner à base d’avoine, avec des fruits secs ou frais comme édulcorants.

dr. Elisabeth Klodas est cardiologue et fondateur de Aliments de la première étape. dr. Formée à la Mayo Clinic et à Johns Hopkins, Klodas a publié des dizaines d’articles scientifiques et écrit un livre pour les patients tout au long de sa carrière, « Tuez le géant : le pouvoir de la prévention dans la lutte contre les maladies cardiaques,″ et a été fondateur et rédacteur en chef de cardiosmart.org.

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