Voulez-vous maintenir un cœur et un cerveau en bonne santé ? Surveillez de près votre taux de cholestérol.
Le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) s’accumule dans les artères et forme une plaque qui bloque le flux sanguin vers le cerveau. Le cholestérol HDL (lipoprotéines de haute densité) absorbe le LDL et l’amène au foie pour y être traité.
Les niveaux optimaux varient d’une personne à l’autre, alors vérifiez toujours d’abord avec votre médecin.
En tant que cardiologue qui traite des patients atteints d’hypercholestérolémie, j’essaie toujours d’utiliser d’abord la nourriture comme médicament. Voici les quatre pires aliments pour l’hypercholestérolémie – et ce que je mange à la place pour garder mon cœur en bonne santé :
1. Viande rouge
Oui, cela inclut les hamburgers, les côtes levées, le steak et les côtelettes. Si vous ne voulez pas supprimer complètement la viande rouge, concentrez-vous sur de petites quantités de viandes maigres. Et par petit, je veux dire une portion allant jusqu’à trois onces – et ne mangez pas de viande rouge plus d’une fois par semaine.
N’oubliez pas que la volaille contient également des graisses saturées, donc éviter la viande rouge ne signifie pas nécessairement manger du poulet.
En ce qui concerne les substituts de viande, je suis généralement sceptique à l’égard des aliments transformés. Pour moi, les plantes n’ont jamais été faites pour saigner.
Que manger à la place : Pensez aux poissons et crustacés. Les crevettes peuvent être riches en cholestérol, mais tant que vous ne les arrosez pas de beurre, elles vous fourniront beaucoup de protéines tout en laissant votre cholestérol sanguin seul.
Parmi les autres délicieuses options de protéines maigres, citons les poissons à chair blanche tels que le tilapia, le flétan, la morue et le bar.
2. Tout cuit
La friture des aliments augmente généralement le nombre de calories car les graisses saturées ou trans et le cholestérol sont absorbés par les aliments au cours du processus.
Que manger à la place : Cuire les pommes de terre, le chou frisé ou le brocoli jusqu’à ce qu’ils soient croustillants si vous avez envie de croquer. Ou vous pouvez investir dans une friteuse à air, qui utilise beaucoup moins de graisse.
3. Viande transformée
L’Organisation mondiale de la santé a classé les viandes transformées telles que le bacon, les hot-dogs et le salami comme cancérigènes. Les viandes transformées sont également chargées de sodium et de graisses saturées.
Que manger à la place : Il est peu probable que le faux bacon satisfasse votre envie de BLT. Mon conseil? Réduisez ces produits et transformez-les en friandises pour des occasions spéciales.
4. Produits de boulangerie
Les biscuits, gâteaux et pâtisseries produits en masse sont souvent riches en calories, faibles en nutriments et riches en matières grasses (en particulier les graisses saturées comme le beurre et le shortening) et en sucre. Ce sont tous les principaux coupables de l’hypercholestérolémie.
Que manger à la place : Faites cuire à la maison et surveillez la quantité et le type de matières grasses et de sucre que vous utilisez.
Dre Elizabeth Clodas est cardiologue et fondateur de Étape un aliment. Dr. Klodas, formée à la Mayo Clinic et à Johns Hopkins, a publié des dizaines d’articles scientifiques au cours de sa carrière et écrit un livre pour les patients »,Tuez le géant : le pouvoir de la prévention dans la lutte contre les maladies cardiaques,″ et a été fondateur et rédacteur en chef de Cardiosmart.org.
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