Les aliments fermentés et les fibres peuvent réduire les niveaux de stress – Neuroscience News

Aperçu: Ajouter plus d’aliments fermentés et de fibres à votre alimentation quotidienne pendant quatre semaines a un impact significatif sur la réduction du stress.

La source: La conversation

Lorsqu’il s’agit de gérer le stress, on nous dit souvent que les meilleures choses à faire sont de faire de l’exercice, de prendre du temps pour nos activités préférées ou d’essayer la méditation ou la pleine conscience.

Mais les types d’aliments que nous mangeons peuvent également être un moyen efficace de gérer le stress, selon une étude publiée par moi et d’autres membres d’APC Microbiome Ireland. Notre dernière étude a révélé que manger plus d’aliments fermentés et de fibres quotidiennement pendant seulement quatre semaines avait un effet significatif sur la réduction des niveaux de stress perçus.

Au cours de la dernière décennie, un nombre croissant de recherches ont montré que l’alimentation peut avoir un impact énorme sur notre santé mentale. En fait, une alimentation saine peut en fait réduire le risque de nombreuses maladies mentales courantes.

Les mécanismes qui sous-tendent l’effet de l’alimentation sur la santé mentale ne sont pas encore entièrement compris. Mais une explication de ce lien pourrait être la relation entre notre cerveau et notre microbiome (les billions de bactéries qui vivent dans notre intestin).

C’est ce qu’on appelle l’axe intestin-cerveau, à travers lequel le cerveau et l’intestin communiquent constamment, permettant aux fonctions corporelles essentielles telles que la digestion et l’appétit d’avoir lieu. Cela signifie également que les centres émotionnels et cognitifs de notre cerveau sont étroitement liés à notre intestin.

Alors que des recherches antérieures ont montré que le stress et le comportement sont également liés à notre microbiome, jusqu’à présent, il n’était pas clair si un changement de régime alimentaire (et donc de notre microbiome) pouvait avoir un effet clair sur les niveaux de stress.

C’est ce que notre recherche s’est proposé de faire. Pour tester cela, nous avons recruté 45 personnes en bonne santé suivant un régime relativement pauvre en fibres, âgées de 18 à 59 ans. Plus de la moitié étaient des femmes. Les participants ont été divisés en deux groupes et assignés au hasard un régime à suivre pendant la durée de l’étude de quatre semaines.

Environ la moitié ont reçu un régime conçu par la nutritionniste Dr Kirsten Berding, ce qui augmenterait la quantité d’aliments prébiotiques et fermentés qu’ils mangeaient. C’est ce qu’on appelle un régime « psychobiotique », car il contient des aliments liés à une meilleure santé mentale.

Ce groupe a reçu des conseils individuels avec un diététicien au début et à mi-parcours de l’étude. On leur a dit de viser 6 à 8 portions de fruits et légumes riches en fibres prébiotiques (comme les oignons, les poireaux, le chou, les pommes, les bananes et l’avoine), 5 à 8 portions de céréales par jour et 3 à 4 portions de légumineuses par semaine.

On leur a également dit de manger 2 à 3 portions d’aliments fermentés (comme la choucroute, le kéfir et le kombucha) par jour. Les participants au régime témoin n’ont reçu que des conseils nutritionnels généraux, basés sur la pyramide alimentaire saine.

Moins de stress

Curieusement, ceux qui suivaient le régime psychobiotique ont déclaré se sentir moins stressés que ceux qui suivaient le régime témoin.

Il y avait également une corrélation directe entre la rigueur avec laquelle les participants suivaient le régime et leur niveau de stress perçu, ceux qui mangeaient plus d’aliments psychobiotiques au cours de la période de quatre semaines signalant la plus grande réduction des niveaux de stress perçus.

Fait intéressant, la qualité du sommeil s’est améliorée dans les deux groupes, bien que ceux qui suivaient un régime psychobiotique aient signalé de plus grandes améliorations du sommeil. D’autres études ont également montré que les microbes intestinaux sont impliqués dans les processus du sommeil, ce qui peut expliquer ce lien.

Le régime psychobiotique n’a causé que des changements subtils dans la composition et la fonction des microbes dans l’intestin. Cependant, nous avons observé des changements significatifs dans le niveau de certains produits chimiques clés produits par ces microbes intestinaux. Certains de ces produits chimiques ont été liés à la santé mentale, ce qui pourrait expliquer pourquoi les participants au régime ont déclaré se sentir moins stressés.

Nos résultats suggèrent que des régimes alimentaires spécifiques peuvent être utilisés pour réduire les niveaux de stress perçus. Ce type de régime peut également aider à protéger la santé mentale à long terme car il cible les microbes de l’intestin.

Bien que ces résultats soient encourageants, notre étude n’est pas sans limites. Premièrement, la taille de l’échantillon est petite en raison de la pandémie limitant le recrutement. Deuxièmement, la courte durée de l’étude aurait pu limiter les changements que nous avons observés – et on ne sait pas combien de temps ils dureraient. Des études à long terme seront donc nécessaires.

Troisièmement, alors que les participants ont enregistré leur alimentation quotidienne, cette forme de mesure peut être sujette à des erreurs et à des biais, en particulier lors de l’estimation de l’apport alimentaire. Et bien que nous ayons fait de notre mieux pour nous assurer que les participants ne savaient pas à quel groupe ils étaient affectés, ils ont peut-être pu deviner en fonction des conseils nutritionnels qui leur ont été donnés. Cela peut avoir influencé les réponses qu’ils ont données à la fin de l’enquête.

Enfin, dans notre étude, nous n’avons regardé que les personnes qui étaient déjà en bonne santé. Cela signifie que nous ne comprenons pas quel effet ce régime peut avoir sur quelqu’un qui n’est peut-être pas en aussi bonne santé.

Pourtant, notre étude fournit des preuves passionnantes qu’un moyen efficace de réduire le stress peut être l’alimentation. Il sera intéressant de savoir si ces résultats peuvent également être reproduits chez les personnes souffrant de troubles liés au stress, tels que l’anxiété et la dépression. Cela ajoute également des preuves supplémentaires à ce domaine de recherche, montrant des preuves d’un lien entre l’alimentation, notre microbiome et notre santé mentale.

Ainsi, la prochaine fois que vous vous sentirez particulièrement stressé, vous voudrez peut-être réfléchir plus attentivement à ce que vous prévoyez de manger pour le déjeuner ou le dîner. Incorporer plus de fibres et d’aliments fermentés pendant quelques semaines peut vous aider à vous sentir un peu moins stressé.

Financement : John Cryan reçoit des fonds de la Science Foundation Ireland (SFI), du Irish Research Council et du Health Research Board. Il reçoit également des fonds de la Fondation Saks-Kavanaugh. L’auteur reçoit des fonds de recherche, a été consultant et a siégé au bureau des conférenciers des entreprises alimentaires et pharmaceutiques dans le microbiome, l’alimentation et les neurosciences.

À propos de cette actualité sur la recherche sur le stress et l’alimentation

Auteur: Jean Cryano
La source: La conversation
Contact: John Cryan – La conversation
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