Une alimentation saine ou l’exercice ne suffisent pas à eux seuls à prévenir les maladies chroniques, selon de nouvelles recherches. Contrairement à la croyance populaire, vous ne pouvez pas échapper aux conséquences d’une mauvaise alimentation – et manger sainement à lui seul ne conjurera pas la maladie.
La plupart des gens savent que faire de l’exercice et bien manger sont des éléments essentiels de la santé globale. Mais une vaste étude publiée cette semaine dans le British Journal of Sports Medicine suggère qu’aller à la salle de sport ne neutralise pas les effets de la consommation d’aliments riches en graisses et que le chou frisé ne peut pas neutraliser les habitudes sédentaires.
« Des gros titres sensationnels et des publicités trompeuses sur les programmes d’exercices visant à inciter les consommateurs à ‘faire de l’exercice pour manger ce qu’ils veulent’ ont alimenté le mythe de ‘l’exercice qui l’emporte sur une mauvaise alimentation' », ont écrit les auteurs de l’étude.
Des études animales antérieures et certaines études humaines ont confirmé cela, suggérant que, au moins à court terme, un exercice intense peut contrecarrer les effets de la suralimentation.
Ainsi, une équipe internationale de chercheurs a examiné les données de près de 350 000 participants recueillies auprès de la UK Biobank, une énorme base de données médicale d’informations sur la santé des personnes à travers le Royaume-Uni, sur une période de 10 ans. Les participants à l’étude, âgés en moyenne de 57 ans, étaient en bonne santé au début de l’étude, ce qui signifie qu’ils n’avaient pas reçu de diagnostic de maladies telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer ou la douleur chronique.
En analysant des questionnaires autodéclarés, les experts ont évalué la qualité de l’alimentation des personnes. Par exemple, un régime de haute qualité consistait en un minimum de 4,5 tasses de fruits et légumes par jour, deux portions ou plus de poisson par semaine, moins de deux portions de viandes transformées par semaine et pas plus de cinq portions de viande rouge. par semaine. L’étude n’a pas mesuré les aliments discrétionnaires tels que les boissons gazeuses ou les desserts, a déclaré Melody Ding, auteur principal de l’étude et professeur agrégé à l’Université de Sydney.
Les chercheurs ont également mesuré les niveaux d’activité à l’aide des réponses d’un autre questionnaire qui demandait le nombre total de minutes que les participants ont passées à marcher et à faire de l’activité physique modérée, comme porter des charges légères ou faire du vélo à un rythme régulier, et une activité physique vigoureuse engagée dans une activité physique duré. plus de 10 minutes à la fois. Les auteurs ont écrit qu’il s’agissait de la première étude à examiner le régime alimentaire et l’exercice en plus de la mortalité générale et de maladies mortelles spécifiques, telles que le cancer.
Sans surprise, les personnes ayant à la fois un niveau d’activité physique plus élevé et une alimentation de meilleure qualité avaient le risque de mortalité le plus faible. Les niveaux globaux d’activité physique étaient associés à un risque de décès plus faible, mais ceux qui pratiquaient régulièrement des exercices vigoureux – ceux qui vous font transpirer – avaient un risque particulièrement plus faible de mourir d’une maladie cardiovasculaire. Et même seulement 10 à 75 minutes par semaine ont fait la différence.
Quel que soit votre régime alimentaire, a déclaré le Dr. Ding, « l’activité physique est importante. Et quelle que soit votre activité physique, la nutrition est importante. »
« Toute quantité d’exercice est protectrice », a déclaré Salvador Portugal, expert en santé sportive et professeur adjoint à la division de médecine de réadaptation de NYU Langone Health, qui n’a pas participé à l’étude. Mais vous ne pouvez pas compter uniquement sur votre entraînement pour rester en bonne santé, a-t-il ajouté.
Ces résultats soulignent ce que de nombreux médecins ont vu dans la pratique, a déclaré le Dr. Tamanna Singh, codirectrice du Sports Cardiology Center de la Cleveland Clinic, qui n’a pas participé à l’étude. Par exemple, elle a déclaré que la santé cardiaque comporte de nombreux éléments et que « l’optimisation d’une chose n’améliorera pas nécessairement votre risque cardiovasculaire ».
Elle voit des patients qui se classent comme athlètes amateurs ou professionnels et sont choqués lorsqu’ils ont des événements cardiovasculaires, dit-elle, sans égard à leur régime alimentaire. «Souvent, après un événement, ils viennent me voir et me disent:« Je fais tellement d’exercice. Pourquoi ai-je eu une crise cardiaque?
D’un autre côté, même ceux qui suivaient les régimes les plus riches en nutriments de l’étude ont vu des résultats nettement pires sans aucune sorte de régime de remise en forme régulier.
Cela ne signifie pas que les gens ne peuvent pas se soigner après une séance d’entraînement, a déclaré le Dr. Singh. (Elle est elle-même une marathonienne et elle attend avec impatience les nachos après une longue course.) . »
L’étude souligne l’importance de considérer la nourriture et l’exercice comme des composants de la santé holistique, a déclaré le Dr. Chose, au lieu de calculer combien de miles on peut « annuler » un cookie.
« Il ne s’agit pas seulement de brûler des calories », a-t-elle déclaré. « Nous devons changer cette façon de penser. »
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