La seule collation que les gastro-entérologues veulent que vous mangiez plus souvent (ce n’est pas du yogourt) | Livestrong.com

Un intestin sain est le fondement de la santé globale. Elle est liée à l’immunité et peut même affecter votre santé mentale. Ce que vous mangez joue un rôle important, et choisir les bonnes collations peut aider – ou entraver – votre microbiome.

Lorsqu’il s’agit de prendre soin de votre système digestif, le yogourt est généralement la collation de choix grâce à ses probiotiques bénéfiques, mais ce n’est pas votre seule option.

Si vous recherchez une collation nutritive adaptée à votre estomac, les gastro-entérologues ont le meilleur choix : des carottes et d’autres légumes avec un côté de houmous pour tremper.

Cette collation peut aider à soutenir la santé intestinale car elle est riche en fibres, fournit une variété de nutriments et peut même aider à calmer l’inflammation.

C’est pourquoi les gastro-entérologues choisissent cette collation.

Il y a beaucoup à aimer dans le houmous et les légumes. Cette collation est délicieuse, réconfortante et riche en nutriments. C’est également un excellent choix pour promouvoir la santé intestinale.

De nombreux nutriments jouent un rôle clé dans la santé digestive, et les probiotiques sont souvent essentiels. Mais ce n’est pas la seule chose à considérer lorsque vous essayez de prendre le contrôle de votre santé intestinale, déclare Aniruddh Setya, MD, gastro-entérologue certifié.

En plus des probiotiques, Setya recommande d’inclure des sources de graisses saines dans votre alimentation. « Le houmous, qui est généralement fait avec de l’huile d’olive, est une très bonne source de matières grasses », dit-il.

Les sources de graisses saines à base de plantes comme l’huile d’olive peuvent aider à augmenter la diversité bactérienne intestinale, selon une étude d’avril 2022La nature​. La diversité bactérienne est un marqueur d’un microbiome sain.

Les chercheurs recommandent de remplacer les graisses saturées dans votre alimentation par davantage de graisses polyinsaturées, telles que les acides gras oméga-3 et oméga-6. L’huile d’olive et le tahini, deux ingrédients couramment utilisés pour faire du houmous, sont tous deux des sources de ces graisses saines.

Les fibres alimentaires sont un autre nutriment souvent mentionné lorsqu’il s’agit de la santé intestinale, et pour cause. Il est connu pour faciliter la digestion et prévenir la constipation, mais il peut également aider avec des affections intestinales comme la diverticulose, selon la National Library of Medicine (NLM).

« Les fibres de légumes peuvent aider à la fois contre la constipation et la diarrhée », déclare Setya. En effet, les fibres peuvent ramollir les selles dures et ajouter de la poussière aux selles liquides.

Le houmous est fait de pois chiches et de tahini, deux sources de fibres. Une portion de 3,5 onces de houmous fournit près de 6 grammes, selon l’USDA.

Les recommandations pour les fibres sont de 25 grammes par jour pour les personnes assignées à la naissance à une femme (AFAB) et de 38 grammes par jour pour les personnes assignées à la naissance à un homme (AMAB), selon l’Académie de nutrition et de diététique.

Cela signifie qu’une portion de houmous peut vous fournir entre 15 et 24 % de vos besoins quotidiens en fibres. Combinez-le avec des bâtonnets de carottes riches en fibres et d’autres légumes, et vous êtes encore plus près d’atteindre cet objectif avec une seule collation.

Les polyphénols sont des composés végétaux qui agissent également comme antioxydants, et ils sont importants car ils aident à prévenir les dommages des radicaux libres qui peuvent augmenter votre risque de maladie.

De nombreuses bactéries pathogènes pénètrent dans le corps par l’intestin, il est donc utile de se concentrer sur l’inclusion de plus de ces nutriments dans votre alimentation quotidienne. « Les polyphénols contenus dans les légumes comme les carottes ont des propriétés qui peuvent restaurer la santé intestinale », explique Setya.

Plus précisément, les polyphénols peuvent avoir des effets prébiotiques et antimicrobiens sur l’intestin, selon une recherche de septembre 2019 en ​nutriments​. En d’autres termes, ils peuvent aider à nourrir les bonnes bactéries et à lutter contre la croissance des mauvaises bactéries.

De nombreux aliments végétaux contiennent des polyphénols, mais l’huile d’olive contenue dans le houmous est une source remarquable avec une foule d’avantages pour la santé, selon une revue de mars 2018 dans leJournal international des sciences moléculaires​.

L’inflammation est la réponse naturelle de votre corps aux envahisseurs nuisibles. Mais lorsque votre système immunitaire est surchargé pendant une période prolongée, vous pouvez entrer dans un état d’inflammation chronique, où il commence à attaquer les cellules saines.

Selon Harvard Health Publishing, l’inflammation chronique est liée à un nombre croissant de problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, l’obésité et le diabète de type 2.

Le régime méditerranéen est considéré comme l’un des meilleurs régimes alimentaires pour réduire l’inflammation, selon Harvard Health Publishing. C’est parce que les aliments comme le houmous et l’huile d’olive contiennent tous des nutriments connus pour le combattre, selon la Cleveland Clinic.

« L’inflammation et les » fuites intestinales « peuvent être causées par la consommation excessive d’aliments transformés », explique Setya. « Leaky gut » décrit une condition dans laquelle la muqueuse du tube digestif est endommagée, permettant à des agents pathogènes nocifs de pénétrer dans la circulation sanguine. « Les légumes fournissent des fibres, des polyphénols et d’autres nutriments qui aident un intestin enflammé et » qui fuit « . »

Il existe également de nombreux troubles digestifs caractérisés par une inflammation de l’intestin, comme la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse. Les facteurs liés au mode de vie, les bactéries intestinales altérées et les fuites intestinales peuvent tous contribuer aux MICI, mais une alimentation équilibrée riche en aliments végétaux peut aider, selon Harvard Health Publishing.

Lors de votre prochaine visite à l’épicerie, gardez un œil sur les nombreux types de houmous. Certains sont faits avec la combinaison classique de pois chiches, de tahini et d’huile d’olive, tandis que d’autres offrent une saveur et des nutriments supplémentaires à partir d’ingrédients comme le poivron rouge, l’ail et les betteraves.

Essayez de le faire à la maison pour plus de contrôle sur les ingrédients qui entrent dans votre houmous. Il est facile à faire et ne contient pas les graisses saturées et le sodium supplémentaires que vous pourriez trouver dans le houmous acheté en magasin.

Pour faire du houmous à la maison, vous pouvez ajouter les ingrédients suivants dans un robot culinaire, selon la Mayo Clinic :

• Pois chiches
• Huile d’olive extra vierge
• Jus de citron
• Gousses d’ail
• Poivre noir
• Paprika
• tahini
• Persil