- Des experts réunis par US News & World Report suggèrent qu’un régime alimentaire cru est la pire façon de manger d’ici 2023.
- Ils ont dit que le régime était trop restrictif, sans preuve et pouvait manquer de nutriments essentiels.
- Les régimes alimentaires sains sont flexibles et faciles à maintenir au fil du temps et mettent l’accent sur les aliments et les plantes entiers.
Le classement annuel de l’alimentation par U.S. News & World Report a identifié le régime alimentaire cru comme le pire régime alimentaire global pour 2023.
Le régime alimentaire ne comprend que des aliments qui n’ont pas été cuits, tels que des fruits et des légumes, des céréales et des haricots germés, et parfois des produits d’origine animale tels que du poisson cru ou des produits laitiers non transformés. Il a pris la dernière place dans plusieurs catégories du régime cétogène, ou céto en abrégé, qui a légèrement progressé dans le classement.
Chaque année, U.S. News & World Report réunit des experts de la santé et de la nutrition pour classer les régimes populaires en fonction de facteurs tels que leur état de santé général, leur facilité à suivre et leur potentiel de perte de poids et de prévention des maladies. Cette année, ils ont évalué 24 régimes.
Les experts ont classé le régime alimentaire cru comme le plus bas dans l’ensemble, car il n’y a aucune preuve des avantages de supprimer les aliments cuits, c’est extrêmement restrictif et cela peut vous donner faim, car les aliments crus contiennent généralement moins de calories et de protéines que les aliments préparés.
De ce fait, il est difficile à maintenir dans le temps. Alors que les régimes à court terme peuvent conduire à des résultats temporaires, souvent pour la perte de poids, les régimes sains à long terme impliquent des stratégies alimentaires auxquelles vous pouvez vous tenir, a déclaré Gretel Schueller, rédactrice en chef pour la santé chez US News.
« En fin de compte, il s’agit de savoir combien de temps je peux continuer, puis-je le faire à long terme », a déclaré Schueller à Insider. « Vous pouvez avoir fière allure pendant quelques mois, mais vous finirez par revenir à votre point de départ. »
Les experts disent que trop de restrictions peuvent se retourner contre un régime alimentaire
Bien que les régimes avec des règles strictes ou la suppression de certains groupes d’aliments puissent sembler efficaces, ils peuvent être difficiles à maintenir et les avantages ne dureront pas si vous arrêtez dans quelques semaines.
« Au moment où vous êtes trop restrictif ou que vous vous sentez privé, vous sautez et ne vous y accrochez pas à long terme », a déclaré Schueller.
Le panel d’experts a noté que d’autres régimes alimentaires de rang inférieur étaient également extrêmement stricts ou difficiles à suivre sur le long terme, ou excluaient des groupes d’aliments potentiellement nutritifs.
Parmi les autres sous-performants, citons les régimes commerciaux, y compris le régime Atkins à faible teneur en glucides, ainsi que SlimFast et Optavia, qui utilisent des shakes, des barres et des suppléments hautement transformés pour remplacer les aliments entiers.
En revanche, le régime méditerranéen le mieux noté et d’autres plans très appréciés contiennent de la variété, n’excluent pas les groupes d’aliments et sont plus faciles à adapter à différents modes de vie.
« Les régimes qui atteignent le sommet sont ceux que nous connaissons depuis des années, utilisent une approche de bon sens pour une alimentation saine, contiennent des aliments entiers et sont flexibles », a déclaré Schueller.
Le régime céto a obtenu un score légèrement supérieur cette année
Bien qu’il s’agisse du pire régime alimentaire sain depuis des années, le régime céto riche en graisses et faible en glucides de cette année a pris la première place pour la perte de poids rapide et la 20e au total.
Des preuves sont apparues ces dernières années pour suggérer que les régimes céto et faibles en glucides peuvent aider les gens à contrôler leur poids et leur glycémie et peuvent être structurés de manière à inclure des aliments plus nutritifs et des graisses saines.
« Nous voyons que cela a le potentiel d’être fait de manière saine, s’il est bien fait », a déclaré Schueller. « Demandez-vous par quoi les gens remplacent les glucides. Si c’est une réponse saine, cela fait toute la différence. »
Les experts ont classé le régime céto en dernier pour la santé cardiaque. Ils ont déjà soulevé des inquiétudes quant au fait que le régime alimentaire est riche en graisses saturées, que certaines études ont liées à des problèmes de santé cardiaque. Éliminer les glucides peut également signifier éliminer les aliments riches en nutriments comme les fruits, certains légumes et les grains entiers, ce qui explique en partie pourquoi les experts ont toujours classé le céto parmi les cinq derniers cette année.
Mais il n’est pas nécessaire que ce soit le régime stéréotypé « sale céto » plein de beurre, de hamburgers et de fromage, explique le Dr. Mark Cucuzzella, professeur à la faculté de médecine de l’Université de Virginie-Occidentale qui étudie les régimes à faible teneur en glucides, a précédemment déclaré à Insider.
Il a déclaré que des exemples d’aliments céto plus sains comprennent des sources de matières grasses comme l’huile d’olive, des protéines comme le poisson, des fruits à faible teneur en glucides comme les baies et beaucoup de légumes verts à feuilles pour les nutriments.
Correction : 3 janvier 2023 – Une version antérieure du titre de cette histoire déformait la position du régime céto dans les derniers classements US News & World Report. Bien qu’il ait rebondi depuis le point bas où il se trouvait en 2022, les experts ne l’ont pas classé comme le deuxième régime le moins sain pour 2023.
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