Le café réduit le risque de problèmes cardiaques et de décès prématuré, selon une étude, en particulier moulu et caféiné | CNN

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Selon une nouvelle étude, boire deux à trois tasses par jour de la plupart des types de café peut vous protéger des maladies cardiovasculaires et de la mort prématurée.

« Les résultats suggèrent qu’une consommation légère à modérée de café moulu, de café instantané et de café décaféiné devrait être considérée comme faisant partie d’un mode de vie sain », a déclaré l’auteur de l’étude Peter Kistler, chef de la recherche en électrophysiologie clinique au Baker Heart and Diabetes Institute et chef de électrophysiologie à l’hôpital Alfred de Melbourne.

Les chercheurs ont trouvé des « réductions significatives » du risque de maladie coronarienne, d’insuffisance cardiaque congestive et d’accident vasculaire cérébral pour les trois types de café. Cependant, seuls le café moulu et le café instantané contenant de la caféine réduisaient le risque d’un rythme cardiaque irrégulier appelé arythmie. Le café décaféiné n’a pas réduit ce risque, selon l’étude publiée mercredi dans le European Journal of Preventive Cardiology.

Des études antérieures ont également montré que des quantités modérées de café noir – entre 3 et 5 tasses par jour – réduisent le risque de maladie cardiaque, ainsi que de maladie d’Alzheimer, de maladie de Parkinson, de diabète de type 2, de maladie du foie et de cancer de la prostate.

« Ce manuscrit s’ajoute aux preuves d’études observationnelles associant une consommation modérée de café à la cardioprotection, ce qui semble prometteur », a déclaré Charlotte Mills, maître de conférences en sciences nutritionnelles à l’Université de Reading au Royaume-Uni, dans un communiqué.

Cependant, cette étude, comme beaucoup dans le passé, n’était que de nature observationnelle et ne peut donc pas prouver de cause à effet directe, a ajouté Mills, qui n’a pas participé à l’étude.

« Est-ce que le café vous rend en bonne santé ou est-ce que des personnes intrinsèquement en meilleure santé consomment du café? » elle a demandé. « Des essais contrôlés randomisés sont nécessaires pour prouver la relation entre le café et la santé cardiovasculaire. »

L’étude a utilisé les données de la UK Biobank, une base de données de recherche qui comprenait les préférences de consommation de café de près de 450 000 adultes qui n’avaient pas d’arythmie ou d’autres maladies cardiovasculaires au début de l’étude. Ils ont été divisés en quatre groupes : ceux qui appréciaient le café moulu caféiné, ceux qui choisissaient le café décaféiné, ceux qui préféraient le café instantané caféiné et ceux qui ne buvaient pas de café du tout.

Après une moyenne de 12,5 ans, les chercheurs ont recherché dans les dossiers médicaux et de décès des rapports d’arythmie, de maladie cardiovasculaire, d’accident vasculaire cérébral et de décès. Après ajustement en fonction de l’âge, du diabète, de l’origine ethnique, de l’hypertension artérielle, de l’obésité, de l’apnée obstructive du sommeil, du sexe, du statut tabagique et de la consommation de thé et d’alcool, les chercheurs ont découvert que tous les types de café étaient associés à une réduction des décès toutes causes confondues.

Le fait que le café caféiné et décaféiné ait été bénéfique « peut indiquer que ce n’est pas seulement la caféine qui pourrait potentiellement expliquer la réduction des risques associés », a déclaré Duane Mellor, diététiste et maître de conférences à la Aston University Medical School de Birmingham au Royaume-Uni. , dans un rapport. Il n’a pas participé à l’enquête.

« La caféine est le composant le plus connu du café, mais la boisson contient plus de 100 composants biologiquement actifs », a déclaré Kistler, qui est professeur adjoint de médecine à l’Université de Melbourne et à l’Université Monash.

« Il est probable que les composés non caféinés soient responsables des relations positives observées entre la consommation de café, les maladies cardiovasculaires et la survie », a déclaré Kistler.

Selon le communiqué, la consommation de deux à trois tasses de café par jour était liée à la plus grande réduction des décès prématurés, par rapport aux personnes qui ne buvaient pas de café. La consommation de café moulu réduit le risque de décès de 27 %, suivie de 14 % pour le café décaféiné et de 11 % pour le café instantané.

L’association entre le café et un risque réduit de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral n’était pas aussi forte : boire deux à trois tasses de café moulu par jour réduisait le risque de 20 %, tandis que la même quantité de café décaféiné réduisait le risque de 6 % et l’instant café de 9. %.

Les données ont changé en ce qui concerne l’impact du café sur les battements cardiaques irréguliers : quatre à cinq tasses de caféine par jour le café moulu réduit le risque de 17%, tandis que deux à trois tasses de café instantané par jour réduisent le risque d’arythmie de 12%, selon le communiqué.

L’une des limites de l’étude était que la consommation de café était autodéclarée à un moment donné, a déclaré Annette Creedon, scientifique en alimentation et responsable à la British Nutrition Foundation, qui est financée en partie par les fabricants de produits alimentaires, les détaillants et les entreprises de restauration.

« Cette étude a eu une période de suivi médiane de 12,5 ans au cours de laquelle de nombreux aspects du régime alimentaire et du mode de vie des participants peuvent avoir changé », a déclaré Creedon dans un communiqué. Elle ne faisait pas partie de l’enquête.

De plus, le café peut provoquer des effets secondaires négatifs chez certaines personnes, a-t-elle ajouté. Par exemple, les personnes souffrant de troubles du sommeil ou de diabète non contrôlé devraient consulter un médecin avant d’ajouter de la caféine à leur alimentation.

Ces effets secondaires négatifs « peuvent être particulièrement pertinents pour les personnes sensibles aux effets de la caféine », a déclaré Creedon. « Par conséquent, les résultats de cette étude n’indiquent pas que les gens devraient commencer à boire du café s’ils n’en boivent pas déjà ou qu’ils devraient augmenter leur consommation. »

La plupart des études se concentrent sur les bienfaits du café noir pour la santé et ne tiennent pas compte des sucres supplémentaires, de la crème, du lait et des additifs transformés que de nombreuses personnes utilisent dans le café.

« Une simple tasse de café, peut-être avec un peu de lait, est très différente d’un grand latte aromatisé avec un sirop et de la crème ajoutée », a déclaré Mellor.

De plus, la façon dont le café est infusé peut également influencer ses bienfaits pour la santé. Le café filtré emprisonne un composé appelé cafestol, qui se trouve dans la partie huileuse du café. Cafestol peut augmenter le mauvais cholestérol ou LDL (lipoprotéines de basse densité).

Cependant, l’utilisation d’une presse française, d’une cafetière turque ou d’un café bouillant (comme cela se fait souvent dans les pays scandinaves) ne supprime pas le cafestol.

Et enfin, les avantages du café ne s’appliquent pas aux enfants – même les adolescents ne devraient pas boire de cola, de café, de boissons énergisantes ou d’autres boissons contenant de la caféine, selon l’American Academy of Pediatrics.