Le régime méditerranéen «vert» brûle les graisses plus rapidement qu’une alimentation saine seule: étude

Suivre le régime méditerranéen « vert » aide à brûler les graisses trois fois plus rapidement qu’une alimentation saine typique, selon une nouvelle étude.

Une recherche publiée dans la revue BMC Medicine a révélé que la consommation d’un régime méditerranéen à base de plantes permettait au corps de brûler un type dangereux de graisse corporelle trois fois plus rapidement que les personnes suivant un régime généralement « sain ».

Ceux qui ont suivi le régime pendant 18 mois ont vu leur taux de graisse viscérale diminuer de 14 %, par rapport à un groupe témoin qui a suivi un régime alimentaire sain standard et n’a vu son taux de graisse diminuer que de 4,5 %. Et un régime Med conventionnel a été deux fois moins performant que son homologue sans viande.

La graisse viscérale est le type de graisse qui enveloppe les organes vitaux de l’abdomen et est plus susceptible que les autres graisses d’augmenter votre risque de problèmes médicaux graves, notamment les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer et le diabète de type 2. Ce type de graisse donne généralement à quelqu’un une panse de bière, mais cela peut aussi convenir aux personnes minces.

La recherche suggère que la perte de graisse viscérale devrait être l’objectif de la perte de poids et plus révélatrice de la santé que le poids total ou le tour de taille d’une personne.

Un régime méditerranéen – riche en graisses et en protéines, mais pauvre en glucides – est présenté comme un régime globalement sain et gagne en popularité pour ses bienfaits pour la santé cardiaque.

Les aliments végétaux, tels que les grains entiers, les légumes et les légumineuses, constituent la base du régime alimentaire, l’huile d’olive étant la principale source de matières grasses ajoutées, mais le régime méditerranéen vert met davantage l’accent sur les légumes.

L’étude de 18 mois, menée par des chercheurs de l’Université Ben Gourion du Néguev, a recruté 294 participants âgés en moyenne de 51 ans et considérés comme cliniquement obèses. Les chercheurs ont divisé au hasard les participants en trois groupes et les ont guidés à travers une alimentation « saine », une diète méditerranéenne ou une diète méditerranéenne verte.

Les personnes suivant le régime méditerranéen vert ont reçu pour instruction de renoncer à la viande rouge et à la volaille et de boire trois à quatre tasses de thé vert par jour, ainsi qu’un shake de lentille d’eau (Wolffia globosa) – riche en protéines, fer, B12, vitamines, minéraux et polyphénols – remplacer la consommation de viande.

Les deux groupes suivant le régime méditerranéen avaient des restrictions caloriques de 1 400 calories par jour pour les femmes et 1 800 par jour pour les hommes, et mangeaient moins de 40 grammes de glucides par jour pendant les deux premiers mois, avant de les augmenter à 80 grammes.

Ceux qui suivaient un régime global « sain » n’ont pas reçu de comptage calorique strict.

Tous les participants ont reçu 90 minutes de cours de nutrition chaque semaine pendant le premier mois, puis une fois par mois pendant les cinq mois suivants et ont été invités à faire de l’aérobie et de la musculation trois à quatre fois par semaine pendant 45 à 60 minutes.

En fin de compte, l’étude a révélé que si les régimes méditerranéen et méditerranéen vert ont amené les participants à voir une perte de poids et un tour de taille similaires, le régime méditerranéen vert a doublé la perte de graisse viscérale. Et la perte de graisse viscérale a été triplée par rapport à l’alimentation « saine ».

Elle a également conclu qu’une consommation plus élevée de thé vert, de noix et de lentilles d’eau, associée à une consommation réduite de viande rouge, était significativement associée à une plus grande perte de graisse viscérale.