Les aliments ultra-transformés peuvent augmenter les risques de cancer de l’ovaire et d’autres cancers, selon une étude

Des chercheurs de l’école de santé publique de l’Imperial College de Londres ont évalué le régime alimentaire de près de 200 000 adultes d’âge moyen sur une période de 10 ans au Royaume-Uni et ont découvert qu’une « consommation plus élevée d’aliments ultra-transformés est associée à un risque accru de cancer généralisé ». et spécifiquement le cancer de l’ovaire et du cerveau. »

Il était également associé à un risque accru de mourir d’un cancer, ont-ils découvert.

Que sont les aliments ultra-transformés ? Que dois-je manger à la place ?

L’étude évaluée par des pairs, publiée mardi dans la revue eClinicalMedicine du Lancet, était une collaboration avec des chercheurs du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), de l’Université de Sao Paulo et de l’Université NOVA de Lisbonne.

Sur les 197 426 personnes, environ 15 921 personnes ont développé un cancer et 4 009 décès liés au cancer sont survenus.

« Pour chaque augmentation de 10% d’aliments ultra-transformés dans l’alimentation d’une personne, il y a eu une augmentation de 2% du cancer en général et de 19% du cancer de l’ovaire en particulier », a déclaré l’Imperial College de Londres dans un communiqué. Ces associations ont persisté après ajustement en fonction de facteurs socioéconomiques tels que le tabagisme, l’activité physique et l’indice de masse corporelle (IMC).

On ne sait pas pourquoi il y avait une incidence particulièrement élevée de cancer de l’ovaire – cependant, des recherches distinctes ont trouvé un lien entre la maladie et l’acrylamide, un produit chimique industriel formé lors de procédures de cuisson à haute température.

« Certains agents potentiellement cancérigènes, tels que certains additifs alimentaires controversés et les produits chimiques générés pendant le traitement, peuvent interférer avec les effets hormonaux et ainsi affecter les cancers liés aux hormones tels que le cancer de l’ovaire », a déclaré Eszter Vamos, auteur principal de l’étude, au Washington Post par mail mercredi. .

D’autres études sont nécessaires pour déterminer l’impact sur les femmes et les enfants, a-t-elle déclaré, car ces derniers sont les « grands consommateurs d’aliments ultra-transformés ».

Selon l’American Cancer Society, le cancer de l’ovaire se classe au cinquième rang des décès par cancer chez les femmes aux États-Unis, ce qui représente plus de décès que tout autre cancer de l’appareil reproducteur féminin. Le cancer se développe principalement chez les femmes âgées et est plus fréquent chez les femmes blanches que chez les femmes noires.

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Près de 60 % des calories consommées par les adultes aux États-Unis proviennent d’aliments ultra-transformés, souvent pauvres sur le plan nutritionnel. Ils représentent 25 à 50 % des calories consommées dans de nombreux autres pays, dont l’Angleterre, le Canada, la France, le Liban et le Japon.

L’étude observationnelle « ne peut pas prouver de manière concluante la cause et l’effet », a noté Vamos, ne montrant qu’une association entre la nourriture et les risques accrus de cancer. Cependant, selon l’étude, les résultats soulignent néanmoins l’importance de tenir compte de la transformation des aliments dans les régimes alimentaires.

« Les aliments ultra-transformés sont partout et fortement commercialisés avec des prix bas et des emballages attrayants pour promouvoir la consommation », a déclaré la co-auteure de l’étude, Kiara Chang, dans un communiqué. « Cela montre que notre environnement alimentaire doit être réformé de toute urgence pour protéger la population. »

Chang a appelé à un meilleur étiquetage et emballage des aliments pour sensibiliser les consommateurs aux risques de leurs choix, ainsi qu’à des subventions pour les aliments fraîchement préparés afin de garantir qu’ils restent accessibles, « des options nutritives et abordables ».

D’autres études ont montré une association entre les aliments ultra-transformés et des taux plus élevés d’obésité, d’hypertension, de diabète de type 2 et de cancer du côlon. Une étude récente portant sur plus de 22 000 personnes a révélé que les personnes qui mangeaient beaucoup d’aliments ultra-transformés étaient 19 % plus susceptibles de mourir prématurément et 32 ​​% plus susceptibles de mourir d’une maladie cardiaque, par rapport aux personnes qui mangeaient peu d’aliments ultra-transformés. nourriture.

« Il y a une augmentation mondiale des aliments ultra-transformés et ces produits remplacent de plus en plus les aliments traditionnels dans notre alimentation », explique Vamos. « En général, les pays à revenu élevé ont la consommation la plus élevée, et les États-Unis et le Royaume-Uni sont les plus gros consommateurs. »

Le Brésil a interdit la commercialisation d’aliments ultra-transformés dans les écoles, tandis que la France et le Canada ont fait pression pour que ces aliments soient restreints dans leurs directives diététiques nationales.

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Panagiota Mitrou, directeur de la recherche et de l’innovation au Fonds mondial de recherche sur le cancer, qui a aidé à financer l’étude, a déclaré par e-mail mercredi que les résultats étaient « significatifs » et devraient encourager les gens à réduire leur consommation de fast-food et « d’autres aliments riches en graisses ». aliments transformés. » limite, féculents ou sucres. »

« Pour un maximum d’avantages, nous vous recommandons également de faire des grains entiers, des légumes, des fruits et des légumineuses une partie importante de votre alimentation habituelle », a-t-elle ajouté.

Anahad O’Connor a contribué à ce rapport.