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Ce n’est un secret pour personne que certains aliments sont meilleurs pour notre cœur que d’autres, mais une nouvelle étude vient de révéler que manger des aliments riches en potassium – pensez au poisson, aux avocats et aux bananes – est particulièrement bénéfique pour les femmes. Selon des recherches récemment publiées dans Journal européen du cœurles régimes riches en potassium étaient associés à une baisse de la pression artérielle, en particulier chez les femmes ayant un apport élevé en sel.
« Il est bien connu qu’une consommation élevée de sel est associée à une pression artérielle élevée et à un risque accru de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux », a déclaré l’auteur de l’étude, le professeur Liffert Vogt des centres médicaux universitaires d’Amsterdam, dans un communiqué de presse. « Les conseils de santé se sont concentrés sur la limitation de l’apport en sel, mais cela est difficile à réaliser lorsque notre alimentation contient des aliments transformés. Le potassium aide le corps à excréter plus de sodium dans l’urine. Dans notre étude, le potassium alimentaire était associé au plus grand gain de santé chez les femmes. ”
Pour obtenir leurs résultats, les chercheurs ont demandé à 24 963 participants – 11 267 hommes et 13 696 femmes – âgés de 40 à 79 ans de remplir un questionnaire sur le mode de vie. De plus, la tension artérielle de chaque sujet a été mesurée et un échantillon d’urine a été prélevé pour calculer l’apport en sodium et en potassium. Les participants ont ensuite été divisés en groupes en fonction de leur consommation de sodium et de potassium sur une échelle de faible, moyenne et élevée.
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Les chercheurs ont ensuite analysé l’association entre l’apport en potassium et la tension artérielle, ajustée en fonction de l’âge, du sexe et de l’apport en sodium. Chez les femmes, ils ont constaté qu’à mesure que la consommation de potassium augmentait, la tension artérielle diminuait. (L’étude a noté que la relation entre le potassium et la tension artérielle n’était présente que chez les femmes ayant un apport élevé en sodium.) L’association entre le potassium et la tension artérielle n’était pas présente chez les hommes.
Au cours d’un suivi médian de 19,5 ans, les chercheurs ont découvert que 55 % des participants avaient été hospitalisés ou étaient décédés d’une maladie cardiovasculaire. Lorsqu’ils ont examiné le lien entre l’apport en potassium et les événements cardiovasculaires, ils ont constaté que les personnes qui consommaient les plus grandes quantités de potassium étaient 13 % moins susceptibles d’avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
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« Les résultats suggèrent que le potassium aide à maintenir la santé cardiaque, mais que les femmes en bénéficient davantage que les hommes », explique le professeur Vogt. « La relation entre le potassium et les événements cardiovasculaires était la même quel que soit l’apport en sel, ce qui suggère que le potassium a d’autres moyens de protéger le cœur en plus d’augmenter l’excrétion de sodium. »
Alors, quelle quantité de potassium devriez-vous consommer quotidiennement ? Selon l’Organisation mondiale de la santé, les adultes devraient consommer au moins 3,5 grammes de potassium et moins de deux grammes de sodium par jour. Les aliments riches en potassium comprennent les légumes, les fruits, les noix, les haricots, les produits laitiers et le poisson.
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