Le riz blanc est tout aussi mauvais pour votre cœur que CANDY, selon des recherches

Selon une étude, manger beaucoup de riz blanc est tout aussi mauvais pour le cœur à long terme que manger beaucoup de sucreries.

Des chercheurs iraniens ont examiné le risque de maladie cardiaque chez les personnes dont le régime alimentaire était riche en grains raffinés par rapport aux grains entiers.

Ils ont découvert que ceux qui mangeaient des grains raffinés – transformés pour leur donner une texture plus fine et une durée de conservation plus longue – étaient plus susceptibles de développer une maladie coronarienne à l’âge moyen.

L’auteur principal de l’étude, le Dr. Mohammad Amin Khajavi Gaskarei a déclaré que les dommages causés par une alimentation riche en ces céréales sont comparables à la consommation de beaucoup de malbouffe.

« Une alimentation riche en céréales malsaines et raffinées peut être considérée comme similaire à une alimentation riche en sucres et huiles malsains », a-t-il déclaré.

Les grains raffinés sont décomposés rapidement par l’organisme car ils sont dépourvus de fibres, ce qui entraîne une augmentation de la glycémie après les repas.

Au fil du temps, une glycémie élevée peut endommager les vaisseaux sanguins et les nerfs qui contrôlent le cœur et provoquer une plaque dans les parois des artères.

Les céréales raffinées pourraient être comparées à des aliments sucrés comme les bonbons, ont suggéré des chercheurs iraniens. De nombreux grains, craquelins et pâtes sont fabriqués à partir de grains raffinés

Les grains entiers, tels que le riz brun, l’avoine et le pain de blé entier, contiennent le grain entier, tandis que les grains raffinés sont moulus, ce qui signifie qu’ils ont été moulus en farine ou en farine.

Ceci est fait pour prolonger la durée de conservation, mais signifie que les grains perdent des nutriments importants au cours du processus. De nombreux craquelins, puddings et pâtes sont également fabriqués avec des grains raffinés.

L’étude a porté sur 1 168 patients en bonne santé et les a comparés à 1 369 patients atteints de maladie coronarienne.

Les participants ont répondu à un questionnaire sur la fréquence des aliments pour déterminer la fréquence à laquelle ils mangeaient des grains entiers et raffinés.

Une consommation plus élevée de grains raffinés était liée à un risque plus élevé de PCAD, tandis que manger plus de grains entiers montrait un risque réduit.

dr. Gaskarei a déclaré: « Alors que de plus en plus d’études montrent une augmentation de la consommation de céréales raffinées dans le monde, ainsi que l’impact sur la santé globale, il est important que nous trouvions des moyens d’encourager et d’éduquer les gens sur les avantages de la consommation de céréales complètes. »

L’étude sera présentée à l’American College of Cardiology Middle East 2022 avec le 13e Congrès de la Société cardiaque des Émirats, à Dubaï du 7 au 9 octobre 2022.

Une personne meurt d’une maladie cardiaque aux États-Unis toutes les 34 secondes et, en 2020, elle était responsable d’un décès sur cinq.

La maladie coronarienne (CAD) est la forme la plus courante de maladie cardiaque, affectant 20,1 millions d’adultes américains (plus de 7 pour cent) âgés de 20 ans et plus.

En 2020, environ deux décès sur dix par coronaropathie sont survenus chez des adultes de moins de 65 ans.

Au Royaume-Uni, une personne meurt de coronaropathie toutes les huit minutes, causant environ 66 000 décès chaque année.

Il tue deux fois plus de femmes au Royaume-Uni que le cancer du sein, et encore plus de femmes avant leur 75e anniversaire.

La directive 2019 de l’American College of Cardiology et de l’American Heart Association sur la prévention primaire des maladies cardiovasculaires indique que tous les adultes devraient se concentrer sur la consommation de grains entiers, ainsi que de légumes, de fruits, de noix, de sources de protéines et de poisson.