« Je ne peux pas tolérer le gluten aux États-Unis, mais en Europe, je peux » : les experts démêlent le phénomène

« Je ne peux pas tolérer le gluten aux États-Unis, mais en Europe, je peux » : les experts démêlent le phénomène

« J’ai mangé des pâtes tous les jours lors de mon voyage en Italie, mais je ne peux pas du tout en manger quand je suis à la maison. » « Je peux manger tout le pain que je veux en France, mais ça me fait tellement gonfler aux États-Unis » Vous avez probablement entendu un ami dire ces … Lire la suite

Huit céréales sans gluten

Huit céréales sans gluten

Les céréales sans gluten sont généralement plus faciles à digérer, en particulier pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten. La protéine – présente dans les céréales, le blé, le seigle et l’orge – aide les aliments à conserver leur forme et agit un peu comme de la colle qui les maintient ensemble. Gluten se … Lire la suite

dr. MEGAN ROSSI : Faites mon test pour savoir si vous devez être sans gluten !

Des enquêtes montrent que jusqu'à 20 % des personnes pensent avoir un problème avec le gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle.  Beaucoup le blâment sur les symptômes intestinaux comme les douleurs abdominales, les ballonnements, les gaz, l'indigestion, la constipation et la diarrhée

Quelle est la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous entendez les mots « intolérance alimentaire » ? Je suppose que c’est une intolérance au gluten. Des enquêtes montrent que jusqu’à 20 % des personnes pensent avoir un problème avec le gluten, une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle. Beaucoup le blâment sur … Lire la suite